こんにちは。nanaです。
ドラマ『孤独のグルメ』で五郎さんが食べていたあのタラモサラダ、とっても美味しそうでしたよね。ドラマを見ていて「あ、これ今すぐ食べたい！」って無性にお腹が空く瞬間、誰にでもあるんじゃないかなと思います。五郎さんの美味しそうな食べっぷりにつられて、同じものを体験したくなってしまう…『孤独のグルメ』には、そんな不思議な魔力が満ちています。
特に、ふとした一品が主役級の輝きを放つことがありますが、あのタラモサラダはまさにそんな存在でした。ドラマの登場回はいったい何話で、舞台になったお店はどこなんだろう？と気になっている方も多いのではないでしょうか。いざ自宅で再現レシピに挑戦しようと思っても、具体的な作り方がよくわからなかったり、なぜか水っぽくなってしまってまずい仕上がりになったらどうしよう…なんて不安に思うかもしれません。また、基本のレシピだけでなく、卵や玉ねぎを使ったアレンジや、人気のチーズ焼き、里芋を使ったバリエーションにも興味がわきますよね。
この記事では、そんなあなたの「知りたい！」に全部お答えします。ドラマの情報を詳しく振り返りながら、誰でも簡単にお店の味を再現できるレシピと、失敗しないためのコツ、さらには楽しみ方が広がるアレンジまで、余すことなく解説していきますね。
孤独のグルメのタラモサラダ！基本の再現レシピ
まずは、ドラマ『孤独のグルメ』に登場したタラモサラダの基本情報と、お家で誰でも簡単に作れる再現レシピからご紹介しますね。五郎さんが「旨さで堕落しそうだ」とまで表現した、あの魅惑の味をご家庭で。さっそく、あの感動を追体験してみましょう！
ドラマ登場回は何話？舞台となったお店は？
あの忘れられないタラモサラダが登場したのは、『孤独のグルメ Season7』の第2話「東京都世田谷区経堂の一人バイキング」です。
この回で井之頭五郎さんが訪れたのは、経堂にある「マチナ・メッシーナ」というお店。商談を終え、空腹に導かれるままにたどり着いた地中海料理を中心としたバイキング形式のお店でした。色とりどりのデリがずらりと並ぶ中、五郎さんがふと目に留めたのが、こんもりと盛られたタラモサラダだったのです。たくさんの料理の中からこの一品を選び、その予想を超える美味しさに深く唸るシーンは、多くの視聴者の記憶に刻まれているのではないでしょうか。
お店は実在するの？
ドラマに登場した「マチナ・メッシーナ」は、残念ながらドラマオリジナルの架空の店名です。このシーンのロケ地となったのは、実際に経堂にあった「gigas（ギガス）」というお店でした。新鮮な魚介を使った地中海料理が評判のお店だったそうですが、非常に残念なことに現在は閉店してしまったようです。だからこそ、もう味わえないあの味を、自分自身の手でお家で再現して楽しみたくなりますよね！
五郎も絶賛！海苔が決め手のタラモサラダ
ドラマのタラモサラダが、数あるメニューの中でも特に視聴者の記憶に残っている一番の理由。それは、なんといっても「刻み海苔」という意表を突くトッピングではないでしょうか。
五郎さんも「海苔を入れてくるとは痒い所に手が届きすぎて、旨さで堕落しそうだ」とモノローグで絶賛していましたが、まさにその通り！たらこのしっかりとした塩気と、じゃがいもの優しい甘みが作り出すハーモニーに、海苔の磯の風味がふわっと加わることで、一気に和の深みと香ばしさが増すんです。普通ならパセリあたりを散らすところですが、ここで刻み海苔を持ってくるセンス。この和と洋の意外なマリアージュこそが、五郎さんを唸らせた核心部分なんですね。
この「海苔を乗せる」というシンプルながらも考え抜かれた一手間が、孤独のグルメ風タラモサラダの最大のポイントと言えるでしょう。
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再現レシピに必須の材料と分量をチェック
それでは、お待たせしました！ご家庭で五郎さんの感動を再現するための、基本のレシピと材料をご紹介します。特別なものは必要なく、きっとあなたの家の近くのスーパーで全部揃うはずですよ。
材料と分量（2〜3人分）
| 材料 | 分量 | ポイント |
|---|---|---|
| じゃがいも | 中2個（約300g） | ホクホク系の男爵いもがおすすめ！ |
| たらこ（または辛子明太子） | 1腹（約50g） | お好みで辛さを調整してください |
| マヨネーズ | 大さじ3〜4 | お使いのものでOK！ |
| レモン汁 | 小さじ1/2（あれば） | 生臭みを消し、爽やかに仕上げます |
| 塩、こしょう | 少々 | 味をみて調整 |
| 刻み海苔 | 好きなだけたっぷり！ | これが最大の決め手！ |
※たらこは、辛いのが苦手な方は普通のもの、ピリッとさせたい方は辛子明太子がおすすめです！明太子のブランドによって塩分が違うので、塩は最後に調整するのが失敗しないコツですね。
じゃがいもの品種、どれを選ぶ？
タラモサラダに使うじゃがいもは、品種によって食感が大きく変わります。ドラマのようなホクホク感を楽しみたいなら「男爵いも」や「キタアカリ」といった粉質のでんぷんが多い品種がおすすめです。逆になめらかでしっとりした食感が好きなら、煮崩れしにくい「メークイン」などの粘質タイプを選ぶと良いですね。それぞれの特徴を知っておくと、より自分好みの味に近づけられますよ。
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レンジで簡単！タラモサラダの作り方の手順
包丁をあまり使わずに、電子レンジを活用してサッと作れる簡単な手順をご紹介します。これなら「料理はちょっと苦手で…」という方でも、洗い物を少なく済ませたい方でも、安心して挑戦できますね。
やけどには十分ご注意を！
レンジで加熱した直後のじゃがいもは、内部の蒸気で非常に熱くなっています。皮をむく際は、熱くて持てなければ少し冷ましても大丈夫ですが、完全に冷め切らないうちに作業するのがポイントです。布巾やキッチンペーパーで包んで持つなど、やけどには十分注意してくださいね。
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食感を残すのがコツ！じゃがいもの潰し方
美味しいタラモサラダを作る上で、意外と重要で見落としがちなのが、じゃがいもの潰し加減です。
すべてを滑らかなマッシュポテト状にするのではなく、あえてゴロッとした塊が少し残るくらいに「粗く」潰すのが私のおすすめ。なぜなら、そうすることで食感が単調にならず、じゃがいも本来のホクホクとした食感や自然な甘みをしっかりと感じることができ、より満足感のある一品になるからです。
マッシャーよりもフォークの背を使い、上から軽く押し付けるように潰していくと、ちょうど良い具合の粗潰しになりますよ。完璧を目指さず、「このくらいかな？」というラフさが美味しさの秘訣かもしれません。
孤独のグルメ風タラモサラダレシピを格上げするコツ
基本のレシピをマスターしたら、次はもっと美味しくするためのプロのコツや、マンネリを防ぐ人気の高いアレンジレシピに挑戦してみましょう。ちょっとした工夫で、いつものタラモサラダがお店レベルの味にぐっと近づくかもしれません！
なぜか水っぽくなる？失敗しないための秘訣
「ポテトサラダやタラモサラダを作ると、なぜか時間が経つと水っぽくなってしまう…」というお悩み、本当によく聞きますよね。その主な原因と対策を知っておけば、もう失敗とは無縁です！
水っぽさの原因と対策
たらこの生臭みを消してまずいを防ぐ裏ワザ
たらこや明太子は美味しいですが、特有の生臭みが少し苦手…という方もいるかもしれません。そんな時は、ちょっとした裏ワザで風味をぐっと良くし、誰にでも愛される味わいに変えることができます。
一番簡単なのは、レシピにも入れた「レモン汁」を加えること。柑橘の爽やかな酸味が魚卵の香りを和らげ、後味をさっぱりさせてくれます。なければお酢をほんの数滴加えても同様の効果がありますよ。
また、たらこ（明太子）の表面をフライパンやトースターで軽く炙ってからほぐして混ぜるのも、私がよくやる手でおすすめです。香ばしさがプラスされることで生臭みが全く気にならなくなる上、粒のプチプチとした食感が際立ち、味の深みも増します。ぜひ試してみてください。
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人気のアレンジレシピで味のバリエーション
基本のタラモサラダに、何かを「ちょい足し」するだけで、味のバリエーションは無限に広がります。冷蔵庫にあるもので気軽に試せる、特に人気が高くて美味しいアレンジをいくつかご紹介しますね！
卵や玉ねぎでクリーミーさをアップする
よりクリーミーでリッチな、洋食屋さんみたいな味わいにしたいなら、ゆで卵と玉ねぎの力を借りてみましょう。
チーズ焼きや里芋で食感を変えて楽しむ
少し変わったアレンジで、食感の違いを楽しむのも面白いですよ。作ったタラモサラダが余ったときのリメイクとしても大活躍します。
おすすめアレンジ2選
タラモチーズ焼き
残ったタラモサラダを耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをたっぷり乗せてオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。熱々トロトロのチーズとタラモサラダの相性は抜群！お酒のおつまみにも最高の一品に大変身します。バゲットに乗せて焼けば、おしゃれなブルスケッタ風にもなりますね。
里芋でねっとりタラモ
じゃがいもの代わりに、同じくレンジで柔らかく加熱した里芋を使う驚きのアレンジ。じゃがいものホクホク感とは全く違う、ねっとりとした独特の食感がクセになる美味しさです。和風の味わいがより強まるので、白だしを少し隠し味に加えるのもおすすめ。上品な小料理屋の一品のような仕上がりになりますよ。
孤独のグルメのタラモサラダレシピを総まとめ
今回は、ドラマ『孤独のグルメ』に登場したタラモサラダの再現レシピと、より美味しく作るためのコツやアレンジをご紹介しました。五郎さんの感動を追体験する準備はできましたか？
最後に、美味しく作るための大切なポイントをもう一度おさらいしておきましょう。
五郎さんが思わず唸ったあのタラモサラダ、作り方は意外とシンプルで簡単だったかなと思います。基本のレシピはもちろん、色々なアレンジを試して、ぜひあなただけの「最高のタラモサラダ」を見つけてみてくださいね。
ドラマのワンシーンを思い出しながら食べれば、いつもの食卓がもっと楽しく、豊かな時間になるはずです。五郎さんのように、食事と真摯に向き合う時間。そんな小さな幸せを、このタラモサラダと一緒にぜひ味わってみてください！
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